|
Italiaans Kalfsgehaktbrood Met Pesto-mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 800 gr. kalfsgehakt-50 gr. pijnboompitjes-3 beschuiten-2 eieren=5 eetl. pestosaus(basilicumsaus)=1 dl. mayonaise-1 dl. yoghurt-zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 gr. C. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan, al roerende, goudbruin. Maak de beschuiten fijn en meng ze met het gehakt, het ei, 3 eetl pesto, 1/2 theel. zout en de pijnboompitjes. Vorm van het gehakt een grote bal. Leg de gehaktbal in een cakevorm van ca. 20 cm. en druk hem aan, zodat alle hoeken met gehakt gevuld zijn. Bak het gehaktbrood midden in de hete oven in ca. 40 minuten gaar. Laten afkoelen.Meng de mayonaise met de yoghurt en de rest van de pesto. Snijd het gehakt in dunne plakken. Serveer de saus erbij.
|
|
|